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农业微创新或能解决食品安全问题

来源: 时间:2016-02-15 00:00:00 次数:

     
创新,都是从小创新开始,终形成颠覆式创新,开心农场、盆栽蔬菜等农业上的微创新是其中之一。
《上游商业周刊》特此对话中国大学农业与农村发展学院郑风田,农业微创新到底会在传统农业转型升级的道路上发挥哪些作用?
上游商业周刊:传统农业的转型升级一直都是农业研究的,传统农业转型升级会不会是一个比较艰难的过程?
郑风田:这个过程的艰难是显而易见的,任何一个传统行业的转型升级都是非常痛苦的,中国是农业大国,耕地资源仅占世界的7,却要养活占世界20的人口。转型升级是中国农业一直在做的事,还需要一段很长的时间来发展。
上游商业周刊:中国传统农业的转型升级目前处在一个什么样的阶段?
郑风田:还处在一个发展的阶段,温室大棚、无土栽培虽在很多地方普及,但还没有达到转型升级的终目的,现在只能说还在量变,不停的量变累积中。
上游商业周刊:现在中国的新型农业有哪些形式?
郑风田:新型农业指为适应市场条件的要求,开发那些高营养值、高消费值或高附加值的农业项目。新型农业在我国比较典型的是家庭农场、无土栽培等,有几十种,上百种。家庭农场又类似于性农业,不使用化肥农业,像阳台种植就是在农业上的升级,是性新型农业。
上游商业周刊:在新型农业中,休闲农业在其中是一个什么样的地位?
郑风田:休闲农业是一种新的种植方式,是温室的转型升级。现代农业靠新品种、农业化肥,追求产量的。休闲农业一般是不注重产量,注重的是质量,种菜主要是自家吃,追求性。城市流行的农业,都是休闲农业。现在占的比率很低,但发展很快,星星之火,可以燎原。
上游商业周刊:发展休闲农业,传统农业的转型升级一直是很多农业研究专家的口号,休闲农业的利润点在哪里?
郑风田:休闲农业追求利益,休闲农业典型的是开心农场,除了租地种菜的成本不说,光是周围配套的农家乐等消费点就是很大的利润点。休闲农业主要是休闲,给人们的生活提供一种新的娱乐方式。我们在城市里工作生活,带上家人去郊区的开心农场,主要目的是休闲放松,像是一场短途的旅游。
上游商业周刊:阳台盆栽蔬菜、开心农场等新形态用一点微小的改变,就会面对一个比较开阔的空白市场,您怎么看待这一现象?
郑风田:其实像比较成熟的阳台蔬菜、开心农场这些新的种植方式都有一套自己的产业,有一套服务,有小型市场,可以进行交易。
上游商业周刊:阳台盆栽蔬菜、开心农场等微创新的市场前景怎么样?
郑风田:这些微创新满足了城市消费者的需求,希望能有特殊的品牌引导,再加强社会服务,那发展前景就会很大,虽然没法替代传统农业,但也可以组织一个机构,作为一个小型的交易市场,把自己种的吃不完的菜拿去小市场交易,注重的特殊群体会成为忠实的消费者。
上游商业周刊:现在是精细化的时代,阳台盆栽蔬菜、开心农场等,是否表示农业上的精细化?
郑风田:这个是农业定位,符合都市人群的种植方式,只能说是在一般农业基础上的精细化,也可以说是家庭化。但这个不是精细化农业,精细化农业是另外一个概念,是在原有的种植方式上对市场进行细分。
上游商业周刊:农业上微创新的精细化和市场细分,您觉得可以给传统农业的转型带来哪些启发?
郑风田:这一点上,可以激励传统农业向性转变。市场上已有打牌的,像绿色大米、蔬菜、绿色家禽等,都是以、绿色为主要卖点。这几年中国的食品问题一直都饱受诟病,农产品的性也是农业转型升级的另一个重大任务。
上游商业周刊:对中国的中小公司而言,微创新是他们关联用户的方法,农业上的微创新后有可能成为区别于一般新型农业的农业吗?
郑风田:这一点是可能的,城市里年纪比较大一点的中年妇女,非常愿意接受阳台蔬菜的方式,一来可以像种花一样,成为一种休闲活动,二来还可以种菜来吃,和以前纯观赏性的种花已经不一样了,而且自己种的菜无,吃着也比较放心。
上游商业周刊:这种因为都市新需求而壮大的农业形态,对传统农业会产生哪些影响?
郑风田:这种作用是多重的,不仅仅是把食品的问题提到了台前,又能居民小环境。我们知道蔬菜吸入的是二氧化碳,呼出的却是氧气。如果家里阳台足够大,则阳台菜园就会变成一个的氧吧。这对都市异常拥挤的市民来讲,实在是难得。加上北方的雾霾愈演愈烈,如果一家有个2个的绿色阳台菜园,一个拥有百万家庭的都市就可以凭空多出200多万的绿地来,城市的空气也会变好很多。
上游商业周刊:农业对于都市里的人来说,一直有距离感,阳台盆栽、开心农场等新的形态,会扩宽传统农业的转型之路吗?
郑风田:阳台蔬菜也有它的局限性,只能是种蔬菜类,像鸡鸭鱼这些农产品还是要去外面买,不能自己养殖。但在蔬菜种植这块,会对传统农业的蔬菜种植形成一部分的替代,食品危机,催生了消费者吃食品,提醒传统农业的转型升级不要只注重产量,还要保证质量。当然这些微创新的独特视角也会给传统农业一定的启发。
上游商业周刊:阳台盆栽蔬菜、开心农场等微创新是不是为传统农业的优化提供了一条全新的路?
郑风田:微创新提供了一种新的思维模式,千万不要轻视这些微创新,许多大的都是从这些不起眼的做法开始的。比如安徽小岗村的农民搞分田到户,整体带来了我国全国性的农村。食物的终解决也许就得靠这些微创新。以意大利为例,其居民食用食品比例号称80以上,问其原因,原来也是从小做起的。许多当初看似不起眼的微创新,假以时日,也许会带来一场。







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